Den senaste utvecklingen inom såsindustrin

Den senaste utvecklingen inom såsindustrin
Teknisk innovation och industriell uppgradering
Intelligent bryggningsteknik: Chubang Soy Sauce uppgraderar den traditionella "soltorkade nattguden" -processen till ett kvantitativt produktionsläge genom en modern soltorkningsmatris och intelligent temperaturkontrollsystem, vilket uppnår industriell omvandling av immateriella kulturarvbryggningstekniker. Samtidigt använde Huang Shanghuang patenterade intelligent kontrollsystem för att utveckla obemannad matlagningsteknik, etablerade ett fullständigt processspårbarhetssystem och tilldelades titeln Jiangxi Province Intelligent Manufacturing Demonstration Enterprise.
Innovation av friska produkter: Branschen påskyndar främjandet av "minska salt utan att minska smak" -tekniken. Ett ledande företag har lanserat en speciell kvalitetssoysås med 30% saltreduktion genom riktad enzymatisk hydrolyssteknik, vilket reducerar saltinnehållet till under 12 gram/100 ml; Fermenterade bönmassaföretag använder dynamisk gradientfermentering för att minska saltinnehållet med 40%. Nanshan Po Chilisås kombinerar 300 års immateriella kulturarvstekniker och modernt hantverk och har fått exportkvalifikationer från 190 länder över hela världen.
Marknadstrender
Konsumtionsuppgradering: Efterfrågan på naturliga livsmedelsingredienser och såser ökar, och tillämpningen av umami -ingredienser som shiitake -svamp och tång expanderar. Fermenterade produkter uppgraderas i smaknivå genom aminosyrakonverteringsteknologi.
Kanaltransformation: 83,6% av salladdressing säljs via stormarknader, med online -kanaler som står för 5,6%; Huang Shanghuang avledde den privata domänen i butiker genom Tiktok och ta bort plattformar, och onlinebranschen under första halvåret ledde till en vinsttillväxt på 26,9%.
Mönsterutveckling: Mer än 6000 kryddningsföretag har mindre än 30% CR10, och traditionella varumärken som Haitian och Lee Kum Kee konkurrerar med friska nya krafter som Qianhe och Songxian på High - End Market.